�主管部门没有清晰定义�其次�甚至是预制菜是更经济�

<p>【本文来自《预！制菜的标准不明确，主管部门)没有清晰定义？》评论区，标题为小编添加】</p> <p>首先“预制菜”不是新名词，更不是新鲜事物，至少在2014、15年时预制菜还是被一些媒体和地方政府当作“致富经”的存在被宣传，也就是说食品生产企业和相关管理部门有至少10年的时间去定义和规范这类产品，而事实上他们并没有尽早的去制定标准，也就是说“预制菜”这一形式长期以来是被媒体带着消费者去定义的，而不是生产企业，当食品生产或餐饮行业意识到“预制菜”的定义被泛化，开始阻碍自己的生产经营时，再想通过一个范围更窄的标准去定义“预制菜”的时候就已经晚了，所以此时再如何去强调标准里是怎么定义的，是说服不了消费者的。</p> <p>其次，长期以来食品行业的部分企业自己参与到对食品添加剂的“污名化”，去过分营销“零添加”概念，让大部分消费者对食品添加剂形成了错误的认知，而“预制菜”在消费者自己的定义中，又常常与“添加剂”和廉价划等号，这就更进一步的对于“预制菜”产生了不信任，进而对采用他们认为是“预制菜”的企业的不信任。</p> <p>从经营角度上来说，连锁餐饮企业向西贝这样大量采用工业生产的调味品、原配料，以及中央厨房配菜的形式，甚至是预制菜是更经济、更安全也是能更保证质量的做法，所以西贝的事件不会改变这个发展方向，可能会有一些商家公开自己使用的配料的情况，但是未来依然还会是网民一边骂、商家继续用的情况。</p> <p>最后各大视频平台和社交平台存在大量针对视频安全的谣言和假科普，相关部门真的应该加大力度去处理这些账号和背后的MCN，应该意识到这些信息的传播是切切实实的在伤害我们的企业。</p>